湖大小作坊花大成本建立食品安全,深受民众喜爱

  很多食品经营者都有一个理念误区,那就是如果不办理相关证件,不办理工作人员健康证就能节省经营成本,另外只要压缩成本,经营环境很差也没关系。



  而在湖北大学旁有这么一个小作坊,店主不仅按规定办齐所有证件,而且投入大成本对经营环境进行改造,不仅要建立健康安全的饮食场所,还要让所有来店消费人员真心喜欢上这里,让他们能够在这样的环境中感觉到更加轻松自由。


  虽然成本很大,很多人也在质疑店主是否能盈利,但是店主却相信,只要小作坊改造好了,有一个健康良好的食品环境,让消费者认可,他的生意就不会赔。


  这家卤制品小作坊,每天向附近的餐馆、学校供应食品,店内证照齐全,面对他人的质疑,店内生意不仅没亏反而越来越好


   31岁的何勇,湖北仙桃人,是这家店的店主。今年3月,他和妻子回武汉做生意。可让他没想到的是,现在做小作坊生意居然如此规范。“开一个小作坊,不仅要有人员健康证,还要有营业执照。”


  何勇办完了相关证件后,武昌区食药局工作人员又告诉他,“小作坊生产场所要严格按照程序整装,否则不允许生产经营,甚至还要强制取缔商铺。”


  听了监管部门的建议,何勇把原来装卤食的筲箕换成了摊凉架,添购了食品消毒紫光灯,墙板吊顶、地面铺砖,小作坊摇身变成了样板间。


   “虽然卤制品是小本生意,投入6万元,就是逼着自己把食品安全搞好。我本来预计前两三年都不盈利,但只要食品安全卫生做到位,就不怕生意赔本。”80后的店主何勇说,对于食品安全,其实“市民的眼睛真的是雪亮的。”


  因为何勇的卤制品店不仅卫生环境好,而且证件齐全,工作人员又都办了健康证,所以深得学校师生和周边居民的信赖,每天都有很多人光顾。这也正印证了他的那句话,只要建立起了健康良好的饮食环境,他的生意就不会赔。


   “健康证在线”建议所有的餐饮店,不仅要建立良好的卫生环境,还要按照规定办齐所需的证件,包括工作人员的健康证,这样才能得到消费者的认可,才会有更大的盈利。


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